拔牙土豆的做法-拔牙土豆的做法窍门

本文目录一览：

• 1、土豆拔丝的做法拔丝土豆怎么做
• 2、拔丝土豆怎么做??
• 3、拔丝土豆做法
• 4、拔丝土豆怎么做
• 5、拔丝土豆的做法

土豆拔丝的做法拔丝土豆怎么做

主料：土豆一个、白糖少许、食用油适量。土豆洗净去皮，切滚刀块。下油锅炸，（大火 先不要慌着去翻炒 稍微炸变色后再用勺子翻面小火炸 让它受热均匀 炸透）。炸熟捞出沥油。（也可以炸两次）倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。中小火翻炒让糖均匀受热。

准备土豆200克、油8克、白糖200克、白芝麻3克、淀粉15克。土豆去皮切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。盘子表面刷一层熟油，锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

制作拔丝土豆的过程可以分为以下几个步骤：准备土豆 首先，选择新鲜的土豆，并将其洗净。然后，削去土豆的皮，并将其切成大小均匀的块状。切好后，用清水冲洗一遍，去除土豆表面的淀粉，防止炸制时粘连。炸制土豆 在锅中加入适量的食用油，加热至六七成热时，放入土豆块进行炸制。

第一步：将土豆去皮，切成均匀大小的块。将鸡蛋清与湿淀粉混合搅拌均匀，制成糊状。第二步：在土豆块表面滚上一层薄薄的面粉，再浸入蛋糊中搅拌均匀。第三步：在旺火上烧热炒锅，加入花生油，油温至七成热时，分批下入土豆块，炸至金黄色后捞出，沥干油。

拔丝土豆怎么做??

土豆去皮，切成均匀的小块或条状，放入清水中浸泡一会儿，以去除多余的淀粉，防止炸的时候粘连。把土豆块捞出，用厨房纸巾或干净的布吸干水分。热锅冷油，将土豆块放入油锅中，用中小火炸至表面金黄，外皮酥脆。炸土豆的时候要注意火候，不要让土豆炸糊了。

主料：土豆200g，白糖300g，油，白芝麻，淀粉。准备好材料，土豆去皮，切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。锅里多倒些油，下土豆炸至表面金黄。盘子表面刷一层熟油，炸熟的土豆盛入盘中。锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

今天我们就分享一道豫东酒席最常见拔丝土豆的做法。我们先来准备一下食材，土豆两个，洗净以后，削去外皮，再清洗一次。先竖着切成宽条，再改刀切成滚刀块放在盆中。接下来我们把土豆块炸一下，锅内烧油，油温升至四成时，倒入土豆块，用勺子反复推动土豆块，使之均匀受热。

首先，将土豆去皮，然后切成均匀的块状。接着，将鸡蛋清和湿淀粉混合，搅拌均匀，制作成糊状。将土豆块裹上一层薄薄的面粉，再均匀地滚入糊内。接着，将炒锅置于旺火上，倒入花生油，预热至油温达到七成热。然后，将裹好糊的土豆块逐一放入油锅中，炸至土豆块表面呈金黄色时，捞出备用。

将土豆去皮，切成块。鸡蛋清加湿淀粉混合搅匀成糊。将土豆块滚上一层薄薄的面粉，再放入糊内搅匀。炒锅置旺火上，倒人花生油，烧至七成热，把土豆块一一放入，炸至呈金黄色时捞出。

拔丝土豆做法

拔丝土豆具体制作方法如下。土豆去皮，斜刀切成菱形块，泡在凉水中。洗去多余淀粉，沥干水分，撒盐，静置两分钟。向土豆块中撒入干淀粉，抓匀。烧一锅油，油温7成，下入土豆，炸制表面金黄捞出。锅留底油，加入白糖、水炒成糖浆。

材料：土豆一个，白糖两勺，油适量，白芝麻适量。土豆洗净，去皮后切块。起锅烧油，放入土豆，炸至金黄捞出。锅中留底油，放入白糖，慢慢搅动熬到糖融化。然后将土豆倒入锅中进行翻炒，出丝后盛出，洒上白芝麻即可。拔丝土豆是一道色香味俱全的特色名菜，属于鲁菜系。

做法 准备好材料，土豆去皮，切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。锅里多倒些油，下土豆炸至表面金黄。盘子表面刷一层熟油，炸熟的土豆盛入盘中。锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。

拔丝土豆怎么做

1、土豆去皮，切成均匀的小块或条状，放入清水中浸泡一会儿，以去除多余的淀粉，防止炸的时候粘连。把土豆块捞出，用厨房纸巾或干净的布吸干水分。热锅冷油，将土豆块放入油锅中，用中小火炸至表面金黄，外皮酥脆。炸土豆的时候要注意火候，不要让土豆炸糊了。

2、主料：土豆200g，白糖300g，油，白芝麻，淀粉。准备好材料，土豆去皮，切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。锅里多倒些油，下土豆炸至表面金黄。盘子表面刷一层熟油，炸熟的土豆盛入盘中。锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

3、第一步：将土豆去皮，切成均匀大小的块。将鸡蛋清与湿淀粉混合搅拌均匀，制成糊状。第二步：在土豆块表面滚上一层薄薄的面粉，再浸入蛋糊中搅拌均匀。第三步：在旺火上烧热炒锅，加入花生油，油温至七成热时，分批下入土豆块，炸至金黄色后捞出，沥干油。

4、主料：土豆一个、白糖少许、食用油适量。土豆洗净去皮，切滚刀块。下油锅炸，（大火 先不要慌着去翻炒 稍微炸变色后再用勺子翻面小火炸 让它受热均匀 炸透）。炸熟捞出沥油。（也可以炸两次）倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。中小火翻炒让糖均匀受热。

5、将土豆去皮，切成块。鸡蛋清加湿淀粉混合搅匀成糊。将土豆块滚上一层薄薄的面粉，再放入糊内搅匀。炒锅置旺火上，倒人花生油，烧至七成热，把土豆块一一放入，炸至呈金黄色时捞出。

6、土豆适量、油适量、糖适量。方法：将土豆切成小块。锅中烧油，加热至六成热，土豆倒入锅中，加热到七八成熟。变至金黄捞出，油温9成热复炸。锅加水加糖，小火熬成糖色。糖起色变成小泡泡状，加入土豆。翻炒一下，即可出锅。

拔丝土豆的做法

拔丝土豆具体制作方法如下。土豆去皮，斜刀切成菱形块，泡在凉水中。洗去多余淀粉，沥干水分，撒盐，静置两分钟。向土豆块中撒入干淀粉，抓匀。烧一锅油，油温7成，下入土豆，炸制表面金黄捞出。锅留底油，加入白糖、水炒成糖浆。

主料：土豆一个、白糖少许、食用油适量。土豆洗净去皮，切滚刀块。下油锅炸，（大火先不要慌着去翻炒稍微炸变色后再用勺子翻面小火炸让它受热均匀炸透）。炸熟捞出沥油。（也可以炸两次）倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。中小火翻炒让糖均匀受热。

做法：（1）准备好材料，土豆去皮，切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。（2）锅里多倒些油，下土豆炸至表面金黄。（3）盘子表面刷一层熟油，炸熟的土豆盛入盘中。（4）锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

拔丝土豆是一道传统的中式家常菜，下面是一种常见的做法：材料：- 土豆：2个中等大小的土豆 - 白糖：适量 - 植物油：适量 - 盐：适量 步骤： 将土豆削皮后切成细丝。可以使用刨丝机或者刀子手工切。 在切好的土豆丝上均匀地撒上一层薄薄的盐，搅拌均匀。让土豆丝放置一会儿，让其出水。

拔丝土豆的做法：用大土豆去皮，切成大块，入油锅炸成外面成金黄包的硬皮，出锅待用。锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。菜要乘热吃，否则糖都会变硬的。